MESA Y PODER
PRESTIGIO Y DESIGUALDAD EN LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
BERASALUCE, JOSÉ
Precio s/i :
13,41 €
P.V.P :
13,95 €
Preventa
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Colección:
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COL & COL
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Temática:
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ISBN:
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978-84-19483-90-4
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Nº de Páginas:
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150
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EAN:
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9788419483904
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Idioma:
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CASTELLANO
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Sinopsis:
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¿Cómo se construye el prestigio? ¿Qué papel juegan el dinero, los medios o el género? ¿Qué desigualdades se esconden tras la idea de excelencia? El investigador y escritor José Berasaluce analiza la gastronomía como un espacio de poder y propone una mirada más incómoda y más completa sobre lo que ocurre alrededor del plato.
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